1、金絲魚去頭，去鱗，弄干凈內臟，加姜酒、鹽腌制十分鐘；
2、薄荷葉切成細絲，取一個小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄葉絲、少許醬油、蠔油、胡椒粉、色拉油調成一個魚料；
【薄荷香煎金絲魚怎么做 薄荷香煎金絲魚怎么做的】3、 腌好的金絲魚入煎鍋內煎透，倒入小碗中的魚料，小火燜至入味，即可出鍋，最后放幾片薄荷葉裝飾 。
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