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《黃帝內經》提出“五谷為養”，即“五谷”是飲食與攝生的基本，西醫有五谷養五臟的說法，因為地域的差別，五谷有良多種差別的說法，但小米、小麥、年夜米、年夜豆、高粱這五谷正在老蒼生的餐桌上最為罕見 。
小米是五谷之首，對于補益脾胃有很好的感化 。要想把五臟養好，起首要把脾胃養好，以是小米是身材健壯人進補的下品，能夠補中益氣、中途夭折 。
滋補服法：熬一鍋小米粥，取下層的米油吃，這是小米粥的精髓地點 。
小麥都是秋季種下，冬季中止生長，春季長葉，炎天后果實，具有了四時的精髓，因而被稱為“五谷之貴” 。西醫也以為它能養心安神、除了煩去燥 。
滋補服法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消弭焦躁心情;女性的更年期綜合征、自汗冷汗時，能夠到中藥店買一些浮小麥熬水服用 。
【小麥養心 教你用五谷養五臟】四、年夜豆養腎
年夜豆中的黑豆是腎之谷，西醫以為它還具備補腎強身、解毒、潤膚的成效，出格合適腎虛者 。
高粱以及年夜豆都屬于雜糧，但倒是五谷里不成缺的主角，高粱具備養肝益胃的感化 。
滋補服法：把高粱面炒一炒，具備收斂止瀉的成效，有慢性腹瀉的人，能夠繼續吃一段工夫 。
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