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綠豆芽的食用禁忌

小知識的禁忌綠食用有很高的豆芽

【綠豆芽的食用禁忌】        綠豆芽有很高的藥用價值 ， 中醫認為 ， 綠豆芽性涼味甘 ， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒 ， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽 ， 調五臟、美肌膚、利濕熱 ， 還能降血脂和軟化血管 ， 那么綠豆芽在食用的時候都有哪些禁忌呢？

綠豆芽的食用禁忌

文章插圖

1、不要選購顏色發白 ， 豆粒發藍 ， 不長胡須的綠豆芽 ， 正常的綠豆芽略呈黃色 ， 水分適中 ， 沒有化肥的異味 。
2、最好選購不超過6厘米長的綠豆芽 ， 生長超過10厘米之后其中的營養物質將會損失20%左右 。
3、在烹調過程中不宜加入太多油鹽 ， 應該盡量保持其清淡爽口的特點 。 烹調的時間也不應該過長 ， 避免維生素C被破壞 。
4、一般人群特別是長期吸煙者特別適合食用綠豆芽 ， 但是體質虛弱 ， 患有慢性腸炎、慢性胃炎以及消化不良的人群不宜多吃 。
食用綠豆芽應該是清淡為主 ， 不宜加太多油鹽 ， 以免里面的維生素礦物質被破壞 ， 體質虛弱及消化不良的人群不宜多吃 。

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