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木耳為什么是黑的？木耳越黑越好嗎，看完就明白了( 二 )

小知識


2.拳耳：是一種拳頭狀的黑木耳， 在干燥過程中被雨水侵蝕， 在干燥過程中相互粘連 。
3.最后的
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很多人都知道一點生活常識， 就是黑木耳泡太久了， 不能吃， 否則可能會有中毒 。 這不是謠言， 而是有科學依據的 。 原因是：
黑木耳屬于菌類， 營養豐富， 所以一旦在水中浸泡過久， 在環境溫度高的情況下就會成為微生物的培養基， 從而滋生出一種致病菌， 而這種致病菌的毒素會對我們的身體造成很大的傷害， 所以這也是泡了一夜的黑木耳不能吃的原因 。
黑木耳本身沒有毒， 但是如果在水里泡太久， 就會成為細菌的溫床， 變成毒黑木耳 。

木耳為什么是黑的？木耳越黑越好嗎，看完就明白了

文章插圖

掌握黑木耳正確的浸泡時間很重要 。
干黑木耳的浸泡時間主要與浸泡黑木耳的水溫有關 。 水溫越高， 木耳浸泡時間越短 。
【木耳為什么是黑的？木耳越黑越好嗎，看完就明白了】木耳用冷水泡3-4小時， 溫水泡2-3小時， 熱水泡40分鐘左右 。

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