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核桃（學名：Juglans regia L.）是胡桃科胡桃屬植物 。 與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。 核桃仁含有豐富的營養素 ， 每百克含蛋白質15~20克 ， 脂肪較多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質 ， 以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。 對人體有益 。 是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一 。 核桃體表外殼堅硬 ， 需砸開食用 。
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【什么是核桃分心木】 胡桃樹生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶 ， 我國平原及丘陵地區常見栽培 ， 喜肥沃濕潤的沙質壤土 ， 常見于山區河谷兩旁土層深厚的地方 。 產于華北、西北、西南、華中、華南和華東 。 分布于中亞、西亞、南亞和歐洲 。
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