【芋頭餃子的做法 江西紅薯粉芋頭餃子的做法】
跟大家分享一道最新研究的，味道相當(dāng)獨(dú)特的美食 。大家都吃過各種各樣餡兒的餃子，但是吃過芋頭餃子的人，我相信還是少部分，言歸正傳，芋頭餃子該怎么做呢？
首先選擇一顆新鮮的芋頭，也可以選擇一半，超市里切開的芋頭，可以看到芋頭切面，首選檳榔芋，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)和維生素，口感也較好 。
把芋頭削皮，有些人接觸芋頭會過敏，導(dǎo)致手癢，所以最好是在流動的水龍頭下面削皮，去皮后的芋頭切成丁，最好能剁碎，上鍋蒸上10分鐘 。
蒸芋頭的同時(shí)，準(zhǔn)備餃子皮，把事先已經(jīng)醒好的面拿出來，揉成面團(tuán)，放在砧板上用力的揉，取小面團(tuán)，用搟面杖搟成餃子皮 。
準(zhǔn)備豬肉碎末，和已經(jīng)蒸好的芋頭丁攪拌，放上蔥花、食用油、鹽巴、還有生抽，可以根據(jù)自己的口味放入適當(dāng)?shù)牧?。
把拌好的餃子餡兒，包到餃子皮里，餃子包好，上鍋蒸15分鐘，美味的芋頭餃子就做好啦 。
如果不會搟餃子皮，也可以買現(xiàn)成的餃子皮，芋頭可以炒，炒過的芋頭更香，不過會比蒸的要容易上火一點(diǎn)，香軟糯、色香味俱全 。
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