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宋嫂魚羹由來 宋嫂魚羹的來歷

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1、據說 ， 宋嫂原是北宋汴京（今河南開封）的一位民間女廚師 ， 以擅長制作魚羹而聞名汴京 ， 因為嫁給宋家排行老五的先生 ， 被大家昵稱為宋五嫂 。至南宋時 ， 宋五嫂一家南遷 ， 在西湖蘇堤下繼續賣魚羹 ， 以維持生計 。一日 ， 宋高宗乘船游西湖 ， 船泊蘇堤下 ， 身旁服侍的老太監聽見有人以汴京口音叫賣 ， 多瞧了幾眼 ， 就認出這人竟是當年在故鄉賣魚羹的宋五嫂 。
2、宋高宗一聽 ， 油然升起他鄉遇故知的情懷 ， 于是召宋五嫂上船晉見 ， 并且命她端上拿手的魚羹來獻；高宗一面享用魚羹、一面與宋五嫂聊起家鄉事 ， 兩人相談甚歡 ， 所有的前塵舊事都涌上心頭 ， 讓這碗美味的魚羹更添了一份家鄉情！高宗于是對魚羹贊譽有佳 ， 特別賞賜文銀百兩給宋五嫂 ， 這事一傳開 ， “宋嫂魚羹”就此揚名全杭州城 。【宋嫂魚羹由來 宋嫂魚羹的來歷】

3、另一說 ， 北宋汴梁人宋五嫂 ， 隨宋室南遷來臨安（今杭州） ， 和小叔一起在西湖以捕魚為生 。一天 ， 小叔得了重感冒 ， 宋嫂用魚及椒、姜、酒、醋等佐料燒了一碗魚羹 ， 小叔喝了這鮮美可口的魚羹不久病愈了 。有一次 ， 宋高宗趙構品嘗了她做的魚羹 ， 大加贊賞 。從此 ， 這道菜就稱“宋嫂魚羹” ， 她開的店生意更加興隆 。
4、現代詩人、作家俞平伯在《略談杭州北京的飲食》中所指出：“西湖魚羹之美 ， 口碑流傳已千載矣 。”

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