小時候最愛吃村里小賣部的涼拌豬皮，那個年代只有家里來了客人大人才會買上一盤 。這么多年過去了，昔日的孫爺爺已經不再了，可是屬于童年的味道卻一直沒有變過 。
首先將豬皮和豆腐皮過水，切成細條備用 。
青辣椒洗干凈，用一塊切成絲備用 。如果喜歡辣可以全部放進去 。
將其放進盤中，先加入適量的味極鮮 。
然后加醋、辣椒香油和蠔油 。
【涼拌豬皮的家常做法 涼拌豬皮的家常做法竅門】最后加白芝麻和香菜攪拌均勻就可以了 。
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