1、將紫蘇切絲 ， 冬瓜切片 ， 豬肉剁碎 。
【紫蘇丸子的做法和配方 紫蘇丸子的做法】2、在鍋中放花生油翻炒一下冬瓜然后放水 ， 水的量是過冬瓜面 。
3、水開后放肉丸 ， 一定要水開溫度高 ， 不然肉丸會散的 。放好肉丸后蓋上鍋蓋 ， 中火燜到水差不多干 。
4、用鹽生抽蠔油淀粉加少量水做一個芡汁
5、水差不多干就把剛做的芡汁放下去翻炒均勻 。
6、然后 ， 放切好的紫蘇 ， 繼續翻炒均勻 。要輕輕的上下翻動 ， 不然冬瓜會爛的 。
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