1、白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣 。在水煮開瘦后，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了 。
【蝦煮多長時間能熟 大青蝦煮多長時間能熟】2、準備工作：圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用 。
3、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒 。
4、再加入適量清水 。
5、待水開后，放進基圍蝦灼熟 。
6、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會 。
7、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調成料汁 。
8、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可 。
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