獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精 。 步驟： 清洗：用清水漂洗去雜質； 破碎：在破碎機內破碎成漿狀 ， 也可用木棒進行搗碎； 前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％） ， 攪拌混合 ， 進行前發酵 ， 溫度控制在20~25℃ ， 時間約5~6天； 榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時 ， 需進行壓榨分離 ， 漿汁液轉入后發酵； 后發酵：按發酵到酒度為12度計算 ， 添加一定量的砂糖（也可在前發酵時 ， 按所需的酒度換算出所需的糖量 ， 一次調畢） ， 保持溫度在15~20℃ ， 經30~35天后 ， 進行分離； 調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右 ， 然后貯藏兩年以上 ， 即為成品 。 注意事項 以上僅供參考
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