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1、新會柑是“皮貴肉賤”？
【上萬噸的新會柑剝肉取皮后，果肉就再無用處】果肉也很好食的 ， 只不過不似皮金貴罷了 ， 分給大家食 。 以前我看水果店賣新會柑 ， 每年都是只賣果肉不帶皮 。 店主替你把皮剝好.自已收起 。
但問題也來了 ， 上萬噸的新會柑剝肉取皮后 ， 果肉就再無用處 。 新會柑 ， 就是茶枝柑 ， 在新會特殊水土的種植下 ， 其果肉跟果皮 ， 都是富含一種稱之為的“檸檬苦素”的東西 。 所以說 ， 新會柑是“皮貴肉賤” ， 這是基本原因成為定律 。 最后要說的是 ， 新會柑的柑肉除了保鮮難、運輸成本高等原因外 ， 還有一個原因就是開發難度太大 。
2、自制橘子罐頭
剩下的果肉可以拿來做酵素 ， 先把果肉切丁或小塊 ， 1層少量冰糖1層果肉1層冰糖這樣反復放玻璃瓶裝滿 。 放在30度左右溫度的地方開始發酵 ， 隔兩天打開放放氣 。 發酵好的水果酵素可以把汁倒入準備好的另一個玻璃瓶中 ， 每天早上和晚上各一勺水果酵素放入一杯溫水喝下 。 對身體很有好處 。
食材明細橘子適量冰糖適量甜味口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度自制橘子罐頭的做法步驟1準備好橘子2剝好之后洗干凈3放水里煮 差不多3分鐘就OK 了4煮橘子的同時 準備冰糖5冰糖放冷水中煮開6煮好的橘子7正好有喝完的柚子茶瓶子 ， 就把橘子放到了空瓶里 ， 沒有的話找一個干凈的玻璃瓶就可以 ， 一定要能密封哦8冰糖水熬開了9倒進裝好橘子的瓶子里10酸酸甜甜的11來張正面的小竅門做好之后放冰箱冷藏 ， 最好幾天之內吃完 ，
3、新會柑皮貴柑肉賤！
新會柑皮貴柑肉賤 。 每年新會柑采摘上市季節 ， 柑皮可用于制作陳皮 ， 柑普茶 。 新會柑肉通過人們的智慧 ， 延伸出各具特色的加工食品 。 如何讓新會柑物盡其用 ， 一直是業界難題 。 時至今 ， 新會柑肉深加工 ， 變廢為寶的呼聲更是不絕于耳 。 新會柑肉深加工還有很長的路要走 ， 市場潛力有待挖掘 。
我覺得柑肉丟棄很可惜 ， 可以用來做醋 ， 也可以做酵素 ， 可以加糖做成果醬 ， 也可以加糖做成果汁 ， 畢竟柑肉富含維生素C 。
