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手搟面發源地是漢代 。手搟面，是面條的一種，因用手工搟出，所以稱之為“手搟面” 。面條的制作方法多種多樣，有搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等 。手搟面特點是口感筋韌、面香濃郁、營養健康 。
歷史發展：【手搟面發源地】最早的實物面條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的，他們在2005年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗 。碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米 。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗面條已經有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前 。面條最初只稱為“餅”，“水溲餅、煮餅”便是中國面條先河—— “餅，并也，溲面使合并也”（引：劉熙《釋名》），其意指用水將面粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”；以水煮的面條或面塊亦全作“餅”稱 。，是大眾的重要主食之一，并深受人們的喜愛 。近年來，面條的品種越來越豐富，但家常手搟面卻被忽視了 。
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