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1、你吃過最好吃的鍋貼是怎樣的？
小時候很喜歡吃的鍋貼， 鍋貼呢是玉米面做的， 大鍋是燒草的， 魚呢會裹面粉然后下鍋炸下， 加上自家種的蘿卜， 味道美極了， 還有家里啊有個喜歡釣魚的老爸我很是驕傲呢， 至今都會有野生的魚兒吃…至今想起來都是滿滿自豪呢..
鍋貼， 名字一樣， 做法各地不相同 。 有的地方是鍋煎的大餃子， 還有的地方就是玉米餅子， 我們這里就是白面或者混合面的餅子叫鍋貼子 。 過去我奶奶做的鍋貼子最好吃了 。 奶奶都是鍋底炒上蘿卜或者白菜， 鍋周圍貼上鍋貼子， 貼鍋貼之前先在鍋周圍摸上點鹽， 這樣鍋貼子就不會滑到鍋里去， 熟了的鍋貼子上面滿是油星， 下面有香噴噴的鍋巴， 吃的時候就著菜， 或者小蔥蒜苗蘸著豆醬， 那叫一個好吃啊！
2、東北的鍋貼是什么？
但是在我們東北你要是說鍋貼可不是這種食物， 東北的鍋貼應該是用玉米面烙的圓餅 。 東北的鍋貼全稱應該是鍋貼玉米餅子， 說著這種食物的歷史， 應該是最少50歲以上的人才了解了 。 由于底部的玉米面受熱， 靠近鍋邊的地方就會形成一圈焦黃的硬殼， 這在我們當地稱它為“嘎嘎”， 又香又脆 。 吃著燉菜就著鍋貼大餅子， 是那個困難年代東北大多數人家飲食方式 。
我們小時候， 吃的， 玉米面， 加豆面， 大餅子， 特別的香甜， 大鐵鍋， 底下燉菜， 邊上貼大餅， 一鍋出， 唉， 原來的味道， 現在找不到嘍， 那時的味道， 沒有農藥， 沒有化肥， 都是綠色食品
3、你還記得小時候的鍋貼嗎？
要看煮多少米， 也要看用什么鍋煮飯過程中也要看火候！最關鍵的是保溫的時候要留多少暗火， 貼鍋飯小時候天天吃當零食來吃的小時候家里太窮只有晚上才能煮飯的！早上就煮一大鍋粥想想七八時年代的人真的蠻苦的！五六時代更不用說了
【東北的鍋貼不是這種食物，用玉米面烙的圓餅，你吃過嗎？】小時候的味道是無法被替代的 。 現在去大鍋灶飯店， 還是會有鍋貼的， 跟記憶中有些不一樣了， 但還是能回味一下 。
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