我一口氣跑到了老邱店 ， 像芭蕾舞演員一樣踮高腳尖 ， 裝出一副大人的樣子說：“老邱 ， 我要‘牛鼻頭’ 。 ”老邱愣了一下 ， 笑瞇瞇地問：“要幾個？”我想也沒想 ， 把鈔票往柜臺上一拍 ， 吞起了口水 。 我不敢說話 ， 怕一說話口水就噴涌而出 。 他慢騰騰地打開玻璃罐 ， 把沉睡的“牛鼻頭”一只只夾出來 。 等他把“牛鼻頭”遞給我的時候 ， 我嚇了一跳 ， 連忙擺手 。 我原本只要一個 ， 他卻給我一大堆 。 我一下子不知所措 ， 情急之下 ， 想出一個好辦法 ， 把外套脫下來包好 ， 像搶劫犯一樣 ， 背在肩上 。 一路上 ， 我都愁眉苦臉 ， 這么多“牛鼻頭”我能藏在哪里呢？如果被父親發現了 ， 我肯定又要挨揍了 。 剛到村口 ， 嬸嬸見到我 ， 吃驚地問：“你買那么多‘牛鼻頭’干嗎？”我用袖子抹了抹鼻涕 ， 吞吞吐吐地說：“我、我……我家來客人了 。 ”回到家 ， 我開始吃“牛鼻頭” ， 一直吃到肚子滾圓 ， 站都站不起來了方才停嘴 。 那天晚上 ， 父親回到家 ， 我才知道我拿的那張鈔票是五元 ， 那個時候 ， 父親從山上挑一擔一百五十斤的柴 ， 走幾公里山路 ， 才能掙幾毛錢 。 父親氣壞了 ， 把我吊在梁上痛打了一頓 。
紀錄片《手藝中的年味》劇照
年夜飯
大年初一的傍晚 ， 地上鋪了厚厚的一層雪 ， 踩在上面 ， 發出吱吱吱的聲音 。 通往鎮上的道路也被覆蓋了 ， 鄰近的村莊 ， 都藏在灰暗的光線里 。 天地之間 ， 一片蒼茫 ， 村莊就像是世界上最后一個村莊 ， 我們像村莊里唯一一戶人家 。
我和兩個表姐在看電視劇《紅樓夢》 ， 電視機是黑白的 ， 上面貼了一張彩色的塑料紙 。 電視里也正下著大雪 ， 一幫人正圍著爐子 ， 吃著烤肉 。 我的口水開了河 ， 邊看邊咽 。 外婆推門進來 ， 帶來一陣凜冽的風和細細的雪末 。 不知何時 ， 雪又下了起來 。 她叫我們吃飯 ， 我們卻賴著不肯走 。 過年不能罵小孩 ， 也不能打小孩的 ， 所以我們一點也不怕她 。 外婆叫不動我們 ， 只好向外公求助 。 外公答應多給我們一份壓歲錢 ， 我們卻得寸進尺 ， 要外公背我們 。 外公只好背著大表姐 ， 左手抱著我 ， 右手抱著小表姐 ， 像一只大熊背著三只小熊 ， 搖搖晃晃來到堂前 。
桌子上放了滿滿的一桌菜 ， 看一眼 ， 肚子就飽了 。 涼拌海蜇、風雞、咸鴨、白切羊肉、鹵牛肉 ， 鹵豬舌、紅燒草魚、紅燒獅子頭、紅燒團魚、肉皮凍、白芹炒肉絲、雪菜炒豆芽 ， 中間的大海碗里是咸肉煨筍 。
這其中 ， 最值得一說的是咸肉煨筍 。 咸肉是臘月做的 ， 品嘗過白雪的氣息 ， 吸收了陽光的氣味 ， 像是清瘦的修道高人 ， 肉質結實緊致 ， 充滿干香 。 筍是冬筍 ， 又白又嫩 ， 像少女的足 。 冬筍是有小脾氣的 ， 如果清炒 ， 剛進嘴的時候 ， 舌頭會有些發麻 ， 但如果和咸肉放在一起燉 ， 它的那點小脾氣就蕩然無存了 。
我剛坐下來 ， 外婆就往我碗里夾了一條風雞腿 。 每個人都要喝酒 ， 外公喝的是燒酒 ， 我們喝的則是封缸酒 ， 是糯米做的 ， 很甜 ， 好像把我的嘴唇粘住了一樣 。 我不停地和外公碰杯 。 外公笑著問：“長大了 ， 你會不會買酒給我吃？”我抹了抹嘴說：“到時候 ， 我給你開個酒廠 ， 你隨便喝 。 ”眾人都笑了 。
吃過夜飯 ， 大家喝茶聊天 ， 桌子上放著瓜子、花生、金棗、酥糖、寸金糖、玉帶糕 。 因為是過年 ， 大家說的都是開心的事情 。 外婆問我說：“你長大了會不會養我？”“當然養 ， ”我頓了頓又說 ， “每一個都養 ， 我每天給你們發壓歲錢 。 ”
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