1、 清水浸泡洗滌： 先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過浸泡時(shí)間最好不少于10分鐘 。 這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分 。 2、 添加輔助劑浸泡洗滌：可以添加堿（小蘇達(dá)）、果蔬清洗劑、淘米水進(jìn)行浸泡洗滌 。 將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑 。 浸泡后請注意要完全沖洗干凈，另外使用淘米水最好用頭兩次的 。 3、 儲(chǔ)存法： 空氣中的氧氣有分解部分農(nóng)藥的作用，所以對一些易于保管的蔬果可以通過延長存放時(shí)間的辦法，來減少部分農(nóng)藥殘留量 。 比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用 。 4、 加熱烹飪： 部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會(huì)加快，所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物 。 比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍 。 5、 去皮法：這是最有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜 。 比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了 。 切記：在削皮前和削皮后都要進(jìn)行沖洗，這樣就不會(huì)把將農(nóng)藥殘留物帶到果肉上 。 以上這幾種方法對于去除蔬果殘留農(nóng)藥都有比較好的效果，而且也方便可行 。 為了我們自己的身體健康，請注意合理使用 。 注意提示： 加熱法：有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解 。 將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用 。 去皮法：因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會(huì)損失一些營養(yǎng)成分，但對于祛除農(nóng)藥殘留來說，卻是很有效的 。 浸泡水洗法：對于葉類蔬菜來說，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡 。 也可以往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑，以加速農(nóng)藥的溶出 。
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