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柱候醬一般炒畜禽肉類 。是調味中的上乘醬料 。柱侯醬是以大豆、面粉作原料，經制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻蒸煮而成 。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑 。適用于烹調風味獨特的信侯雞、鵝、鴨，并可燜制各種肉類 。
柱候醬：【柱候醬一般炒什么菜用】柱候醬被人們廣泛用于烹飪雞鴨魚肉中 。在八大菜系的粵菜中，柱候醬是不可缺少的調味料之一，它以大豆、面粉為原料，經過多重工序制作而成，入口香醇，既可烹調肉類、海鮮等美食，又可用于佐各種食物，味道十分香濃 。柱候醬主要是用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物 。柱候醬還可用于佐各種食物，尤其是燒烤、海鮮等食用 。可提升食物的口感，令食物更加鮮美 。
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