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常見的十種發酵食品

知識百科常見十種


常見的十種發酵食品

文章插圖
1、酸奶：酸奶是一種天然的發酵食品，富含益生菌 。它幾乎可以作為你日常飲食的一部分 。一杯酸奶就含有1000億個有益菌 。它可以在牛奶中添加有益菌來制作 。
2、開菲爾：開菲爾是另一種益生菌飲料，其味道與普通酸奶相似 。唯一的區別是，與酸奶相比，它的粘稠度更大 。
3、康普茶：一種碳酸飲料，通常是在茶和水中加入一種糖，如蔗糖或蜂蜜 。
4、酸菜：它是傳統食譜中使用時間較長的一種 。
5、豆豉：這種堅果味的豆腐腦是由大豆加上酵母發酵而成的 。它富含蛋白質，被認為是肉類的素食替代品 。
6、味噌：甜咸醬通常是將發酵過的大豆，鹽，谷物（例如大米或大麥），酒曲制成的，然后磨成糊狀 。
7、生奶酪：與酸奶類似，生奶酪也是用牛奶經過發酵制成的 。
8、格瓦斯：格瓦斯是俄羅斯的一種傳統飲料，通常是用酵母面包制成的 。
【常見的十種發酵食品】9、納豆：納豆最初是通過發酵大豆加上細菌來獲得更多的營養 。納豆富含鈣、纖維、鐵和蛋白質 。
10、泡菜：泡菜最初是用白菜制成的，味道類似于酸菜，味道比較辛辣 。泡菜在發酵過程中加入了香料，從而產生了辛辣的味道 。

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