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手工濕面放冰箱可以保鮮8-10天 。常溫下3天左右 。如果存放時間太長，口味變差，面條會變干 。因面條在制作的過程中添加了淀粉，在冷凍儲藏時淀粉的體積不斷縮小，氣體逸出，使面條變硬、變干，或者產生餿味，面條上生灰色霉斑 。變質面條不宜再食用，不利于身體健康 。
【手工濕面可以保鮮幾天】濕面是將中國傳統的手拉、手搟面制作方法融合于整個工業化生產工藝過程之中，食用時復水時間短，有筋道，不斷條，口味純正，水份含量高，有新鮮面的口感 。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛 。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。
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