第1、 福建人的年夜飯菜譜， 12道特色閩菜， 每道菜都是福建人的最愛 "除夕夜的年夜飯是很多人關注的話題 。 很多福州人年夜飯都會有這道佛跳墻 。 年夜飯上一道這道銀球干貝好看， 非常適合全家人一起食用 。 福建龍巖的年夜飯不僅有白斬雞還有靈芝雞湯等美味 。 鰻魚燉鱉海蠣煎也是部分福建泉州人年夜飯會有一道好菜的菜譜 。 海蠣煎也是很多福建人愛吃的美食之一 。 莆田燜豆腐也是福建莆田的特色名菜 。 福建泉州人喜歡在年夜飯上做一道蒸魚， 寓意為年年有余， 非常好聽 。 蒸魚梅菜扣肉是福建永定人年夜飯會上的一道大葷菜 。 八寶飯的口感軟糯香甜， 非常好吃， 很適合老人或是孩子食用 。 八寶飯福建人年夜飯必吃的12道硬菜， 特色閩菜， 每道菜都是家人的最愛 。 福建的地方很大， 各地飲食習慣都有不同 。 這12道菜譜僅供參考， 不能代表全部福建人 。 年夜飯是和家人一起吃團圓飯的節日， 因此具體菜譜還是要根據家人的喜好來選擇和決定 。
第2、 到福建必吃的4大特色美食， 如果沒有吃過， 千萬不要后悔呦 我國是一個美食大國， 地域遼闊， 美食眾多 。 而說到福建， 大家都知道， 福建人特別愛吃， 在全國來說是出了名的 。 福建人一般把面線糊當做早餐來食用， 或者是當做夜宵和點心， 吃的時候一般就著油條或者馬蹄酥吃， 味道非常的鮮美， 而且清甜爽滑， 很有閩南地方風味 。 如果大家來到福建閩南地區， 千萬不要錯過呦！蝦扯蛋蝦扯蛋起源于臺灣， 是臺灣的一種風味小吃， 后來盛行于福建各地 。 蝦扯蛋是用鵪鶉蛋和大蝦制作而成， 造型美觀， 營養豐富， 而且簡單易學 。 荷葉包飯荷葉包飯是福建著名的傳統美食， 是用荷葉包裹米飯蒸熟的食品 。 特色鹵面福建鹵面是由各種配料做成鹵汁， 然后配合面條做成的特色小吃 。 吃起來口感香甜， 濃郁， 滑潤 。 福建鹵面又分為漳州鹵面， 莆田鹵面和泉州鹵面 。 在這些城市， 鹵面已經成為逢年過節， 喜慶壽誕和請客的必備美食 。 不然會后悔的呦！剖析經典美食， 傳承飲食文化 。
第3、 8道福州傳統小吃， 都吃過的才是正宗福州的， 你吃過幾種？ 福州位于福建省東部、閩江下游及沿海地區 。 建城于公元前202年， 歷史上長期作為福建的政治中心 。 福州除了宜居， 還有諸多的旅游景點， 這里還有很多的美食特產等著你來分享， 而到福州來你一定要品嘗下當地的傳統小吃， 今天和大家分享的這8種， 不知道你吃過幾種了？但是正宗的老福州做法就是直接用地瓜粉了 。 做這道小吃記得用不粘鍋， 尤其是新手千萬不要用鐵鍋， 那樣會粘到你抓狂的 。 福州魚丸是福建省福州市的一道傳統地方名菜， 用鰻魚肉、鯊魚肉或用馬鮫魚肉剁蓉， 加番薯粉（淀粉）攪拌均勻， 再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物， 是富有福州地方特色的風味小吃之一 。 做這道福州太平燕也是很簡單的， 除了西紅柿和西蘭花最后放入， 將太平燕和所有輔料都一起放入鍋里面， 然后加入沒過材料的水， 蓋上蓋子煮開 。 美舌和冬瓜糖都說冬瓜加工的， 是做福建傳統點心用的， 要切碎一些 。 海蠣餅， 為發源于福州的傳統風味小吃， 盛行于福州、莆仙及寧德等福建沿海 。
第4、 談談我吃過的中國美食（一）福建美食（1） 最近到福建開會， 連續吃了幾頓福建美食， 發了幾個微頭墻， 大家評論的很熱烈， 做為一個縱橫飯局三十年的資深吃貨， 不禁勾起了我寫寫全國美食的欲望， 既然來到福建， 就先從福建開始吧 。 我最早接觸福建菜， 在是在90年代的太原市， 當時有一個福建無名飯店 。 老板夫妻倆是福建莆田人， 常常是邊做飯邊吵架， 老板說打牌賭博把買菜的錢輸了， 老板娘懷疑他把錢偷偷扔給了旁邊的小歌廳的阿美阿紅之流 。 此店沒有菜譜沒有服務員， 老板炒菜， 老板娘端盤子收拾桌子， 冷熱菜不超過十個， 主食只有大米 。 燉牛肉只取牛腩部位， 切成麻將牌大小的方塊兒， 黑紅色瘦牛肉帶一層嫩肥黃筋， 肉軟爛而香， 筋嫩有彈性， 牛肉湯醇厚略帶黃酒味， 下米飯極佳 。 牛鞭湯由十幾種中藥材配茶樹菇燉制四小時以上而成， 牛鞭軟湯鮮茶樹菇韌 。 后來這個店倒到了重機廠旁邊的一個集貿市場， 租了樓上樓下的一個門面， 但是可能是因為牛鞭湯費事， 除了熟客預訂， 老板不怎么燉了 。
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