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【波菜長啥樣】菠菜高可達1米 ， 無粉 。根圓錐狀 ， 帶紅色 ， 較少為白色 。莖直立 ， 中空 ， 脆弱多汁 ， 不分枝或有少數分枝 。葉戟形至卵形 ， 鮮綠色 ， 柔嫩多汁 ， 稍有光澤 ， 全緣或有少數牙齒狀裂片 。背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形 ， 柱頭4或5 ， 外伸 。胞果卵形或近圓形 ， 直徑約2.5毫米 ， 兩側扁；果皮褐色 。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ， 屬藜科菠菜屬 ， 一年生草本植物 。植物高可達1米 ， 根圓錐狀 ， 帶紅色 ， 較少為白色 ， 葉戟形至卵形 ， 鮮綠色 ， 全緣或有少數牙齒狀裂片 。菠菜的種類很多 ， 按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種 。菠菜原產伊朗 ， 中國普遍栽培 ， 為極常見的蔬菜之一 。
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