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昆明最好吃的美食 昆明哪里有好吃的美食( 二 )

小知識


第5、 千里游昆明， 就為了這8個地道美食 "當初吳三桂率清軍打昆明， 明朝永歷皇帝的小朝廷一路奔逃至騰沖， 饑餓難忍時， 當地人炒了一盤餌塊送上 。 餌塊， 是云南當地的一種民俗小吃， 當地人過年必備吃食即將煮熟的大米飯壓成塊狀 。 餌塊用米制成， 為云南獨有 。 在云南， 米線是風靡全省， 深受各族人民喜愛的風味小吃， 且吃法多樣， 涼熱皆宜 。 人們戲稱它為解饞食品， 吃了還想吃， 情系此線中 。 其品質優良， 足以代表云南火腿， 故常稱“云腿” 。 根據不同人的口味炸制成不同程度， 加上蔥花、魚腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等調料食用， 吃起來香脆、鮮嫩， 令人回味無窮 。 在云南， 人們說這是老奶奶吃的洋芋， 口感綿軟無需費牙力 。 包漿豆腐是地道云南紅河小吃， 云南十八怪之一 。 烤包漿豆腐要掌握好火候和時間， 時間烤長了漿就少了， 美味自然就會打點折扣 。 不論你在別的什么地方吃過過橋米線， 當你來到云南昆明都會情不自禁的品嘗當地正宗的過橋米線 。
第6、 號稱昆明“馬街米其林”， 1斤辣椒炒1斤雞， 躲鐵棚每天穩賺9000 "看， 這是什么——老余讓我想起《水滸傳》里劫富濟貧的英雄好漢想當年， 誰沒在道上混過？老余3大手一揮， 立馬從后廚魚貫而出三個膀大腰圓的服務員， 手里分別端著一只大如鍋蓋的盆 。 第一道， 尖叫雞 。 份量非常迷人尖叫， 尖椒之意也， 做這道菜的關鍵不外乎辣椒和雞 。 切肉時， 既要骨肉分離， “大題小做”， 使其順滑入嘴， 又要骨肉粘連， 筋脈俱全而鎖住口感 。 骨肉若即若離， 牽一發而動全身 。 在昆明做海鮮， 我老余不排頭把交椅， 也要穩坐第二位 。 不好意思， 為了保密， 具體名稱沒法透露 。 老余一句“不好意思， 不方便說”把我懟死了第三道， 酸蘿卜魚 。 老余是個很有故事的男人聽到這里， 我被老余的一臉真摯打動 。 老余嘆口氣， 站起來， 右手往外指 。 老余兩只大眼眶里不知什么時候已經泛起晶瑩淚花 。 環望店里店外， 我一時不知如何回答那一晚， 我和老余都喝醉了 。 想認識老余的請去昆明市西山區馬街街道老友青舍盆盆蝦蟹餐廳
第7、 昆明必吃美食清單， 幫你挖到了云南人都贊不絕口的地道美味 "千百年來， 早先的拓東城逐漸發展成為了昆明城， 進而成了云南省的省會城市， 成了全省的政治、經濟與文化的中心， 城市擴大了， 人口增長了， 各幫口味云集昆明， 與之相關的飲食市場和飲食文化也相應發展了 。 昆明不僅風景優美， 這里也是有名的美食之城 。 今天為大家帶來的就是云南昆明十大美食小吃， 快來看看你都吃過哪些 。 昆明的過橋米線從蒙自傳入后， 深受昆明人的歡迎， 還被列入昆明市重要的非物質文化遺產 。 豆花米線昆明有名的風味小吃， 一開始源于民間， 后逐步成為小吃店的特色品種 。 官渡粑粑昆明官渡的地方特產， 又稱蕎麥粑粑， 是官渡人最喜愛的面食之一 。 燒餌塊燒餌塊可謂昆明小吃“一霸”， 并當仁不讓的存在于上班族、學生黨的早餐清單之中， 從未動搖 。 在傳統的昆明椒鹽餅基礎上大膽創新， 把美國黃油加入面粉制成的小餅“摩登粑粑”， 在那個物質匱乏的年代成為了一代人揮之不去的記憶 。
第8、 沒吃過這10道美食， 怎能說你來過昆明！ 云南菜， 簡稱滇菜 。 近代以來， 在總結和繼承了滇南風味的基礎上， 汲取了川菜、魯菜、粵菜的技藝， 形成了集滇菜大成的昆明風味 。 在這里為大家推薦幾種有名的昆明風味美食 。 相傳已有一百多年的歷史， 是云南極富特色的小食 。 地址五華區東風西路吉祥巷18-19號3.老奶洋芋老奶洋芋是云南美食之一， 據說是老奶奶吃的洋芋哦， 因為它口感綿密， 十分酥軟， 故得此名 。 餐廳推薦1910火車南站出品傳統滇菜， 隨便點上一個都不會大失所望， 值得細細品嘗 。 餐廳推薦豆香園(龍翔店)主營豆制品， 豆花米線十分美味， 酥紅豆香酥適中， 讓人難忘 。 地址五華區龍翔街口5.餌塊餌塊為云南特有， 是昆明最著名的特色小吃之一 。 吃到嘴里油而不膩， 十分酥軟 。 餐廳推薦破酥包子王價格合適， 口味正宗 。 選用新鮮羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加壓制成， 吃法有很多種， 通常煎、煮、蒸、烤、生吃， 感受不同的美味 。 野生菌含有多種氨基酸， 營養豐富， 味道鮮美 。

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