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冰皮月餅的做法 冰皮月餅的做法用西米

小知識材料冰皮月餅

1、冰皮月餅的做法
工具材料：食譜熱量：446.4(大卡)主料冰皮粉250克黃油60克薯蓉餡料360克輔料冰水適量可可粉適量綠茶粉適量操作方法01蕃薯去皮蒸熟放涼02放入密實袋用搟面杖搟成蓉03要享受細滑口感， 就一定要過篩04加入適量煉奶調成干濕適當的薯泥， 并分成30克小球備用；（煉奶按自己喜愛的甜度適當增減， 不要太多皮本身是甜的）05黃油切塊放軟然后加入冰皮粉搓成粗粒狀06慢慢加入冰水， 用抓拌成面團， 然后分成三份
冰皮月餅， 是一種中秋節食品 。 那制作冰皮月餅的材料都需要哪些呢？冰皮月餅的部分原料是糯米， 做成的月餅外觀呈白色的， 是在冷凍箱里保存， 售賣時保存在冷藏柜里 。 2白砂糖作為冰皮的重要調味品之一， 起到了重要作用， 具體要根據市場反饋需要選擇放入量 。 3黃油可以充分保證冰皮表面的光潔度， 使冰皮吃起來口感更加細膩 。 7月餅模具制作冰皮月餅的模具較傳統的月餅要小很多， 這樣制出的冰皮月餅更加小巧精致 。
2、冰皮月餅這樣做色香味俱全令人欲罷不能
冰皮月餅如果做50g糯米粉， 就用50g粘米粉， 30g澄粉， 30g白糖， 230g牛奶， 混合攪勻， 加30g植物油或者橄欖油， 攪勻過篩， 過篩做出滴月餅皮細膩 。 在蓋保鮮膜在保鮮膜上扎幾個小孔， 或者蓋個盤子都可以上鍋蒸30分鐘 。 這時候我們準備自己喜歡吃滴餡料， 水里味滴， 豆沙餡滴五仁， 咸蛋黃都可以 。
冰皮用冰粉， 某寶有售餡料個人口味， 常見的有綠豆 餡料 紫薯餡料， 巧克力味很受歡迎 。 自己炒餡料當然更美味也更能凸現手工費樂趣 。
3、冰皮月餅的配料做法
冰皮月餅的配料及做法 。 澄粉 20克糯米粉 45克牛奶 185克糕粉 適量植物油 20ml糖粉 50g豆沙餡 200g做法步驟:1、準備好配料2、在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油， 攪拌均勻3、倒入糯米粉、粘米粉、澄粉 。 再把包好的冰皮面團放進模具， 把月餅模用力按一下， 再倒出來， 冰皮月餅就做好了10、做好的月餅放進冰箱冷藏一晚， 就可以吃了
做法：碗中倒入50克糯米粉， 50克粘米粉， 30克澄粉， 30克白糖， 用250毫升牛奶攪拌均勻， 最后加入30克植物油， 攪拌混合后過篩倒入碗中， 蓋上保鮮膜扎幾個小洞排氣， 上鍋蒸30分鐘 。 冷卻后分成相等的劑子， 包入剩下的那一半水果， 也可以包入其它餡料， 月餅餡， 豆沙餡根據喜好選擇餡料， 最后裹上一層熟糯米粉， 用月餅模具， 壓出月餅花紋， 好吃又不膩的冰皮月餅就做好啦 。
4、糯米粉怎么做好吃？糯米粉的做法
主料：糯米粉輔料：粘米粉、澄粉、糖粉、煉乳、牛奶做法：1、先倒入煉乳2、然后加入牛奶攪拌均勻3、再加入色拉油攪拌均勻4、再加入糖粉攪拌均勻5、再加入澄粉攪拌均勻6、再加入粘米粉攪拌均勻7、最后加入糯米粉8、攪拌成無顆粒的粉狀糊， 倒入搪瓷盆中9、大火20分鐘后， 中間要攪拌一次， 沒蒸熟的面糊顏色發白10、蒸好的粉糊11、蒸好的粉糊先晾著， 先來炒手粉， 鍋燒干， 放入少許的糯米粉， 微火炒2~3分鐘即可12
【冰皮月餅的做法 冰皮月餅的做法用西米】主料：糯米粉輔料：粘米粉、澄粉、糖粉、煉乳、牛奶做法：1、先倒入煉乳2、然后加入牛奶攪拌均勻3、再加入色拉油攪拌均勻4、再加入糖粉攪拌均勻5、再加入澄粉攪拌均勻6、再加入粘米粉攪拌均勻7、最后加入糯米粉8、攪拌成無顆粒的粉狀糊， 倒入搪瓷盆中9、大火20分鐘后， 中間要攪拌一次， 沒蒸熟的面糊顏色發白10、蒸好的粉糊11、蒸好的粉糊先晾著， 先來炒手粉， 鍋燒干， 放入少許的糯米粉， 微火炒2~3分鐘即可12

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