第8、 一大波美食｜去曲靖吃什么？吃貨們 ， 接招！ 11月17日上午 ， 2016最云南舌尖上的云味·“一州一席宴”地方特色美食推介初選曲靖篇在昆明舉行 。 宣威火腿馳名中外 ， 早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎 ， 成為云南省最早進入國際市場的名特食品之一 。 據曲靖市餐飲美食協會會長毛加偉介紹 ， 這兩桌菜肴都非常能體現曲靖特色 ， 是曲靖最具代表性、最地道的菜品 。 曲靖也因天然食材豐富 ， 美食眾多 ， 留下了許多膾炙人口的美食做法和技法 。 雙味倘塘黃豆腐是曲靖宣威的一道最為靚麗的美食原材料 ， 倘塘黃豆腐經過選豆、去殼、泡豆、磨漿、點漿、包塊、三煮、三掛等多道復雜工藝制作而成 ， 口味清新 ， 自然甘甜 ， 是曲靖市非物質文化遺產保護項目之一 ， 也是當地的主要農產品 ， 雙味的吃法 ， 則體現了廚師精湛的技藝 。 此次活動旨在挖掘云南地方特色美食 ， 解讀“一州一席宴”背后的故事以及不同州市特色餐飲文化 ， 打造獨具特色的“云南美食名片” 。
第9、 地道曲靖美食 ， 很多云南人都沒聽說過 1.富源全羊湯鍋 富源全羊湯鍋香飄兩省 ， 重在一個“全”字 。 羊肉集百草精華 ， 全羊湯鍋薈萃羊身之寶 ， 就此擺開一場味覺的盛宴 。 富源美食文化氛圍濃厚 。 在眾多美食中 ， 全羊湯鍋是其中的一朵“奇葩” 。 當時在曲靖市學院街口有一家餐館 ， 雖然門面不大 ， 但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲制作精細 ， 風味獨特 ， 故每天都引得顧客盈門 ， 幾年間便聲名大振 。 富源酸菜豬腳是一道美味的佳肴 ， 營養豐富 ， 適合廣大人群 ， 具有很多的食療作用 ， 酸菜酸爽 ， 加上豬腳 ， 也不會覺得膩 。 做好的黃燜羊肉湯汁濃稠 ， 色澤金黃 ， 全無膻腥 ， 香辣柔韌 ， 舒適可口 。 每次到會澤 ， 當地朋友招待大家的首選早餐食品一定是稀豆粉 ， 特別是會澤老街這家老字號稀豆粉店 ， 更是味道正宗干凈 。 布依人腌肉與其他民族截然不同 。
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