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燒烤菜單列表

知識百科菜單燒烤


燒烤菜單列表

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【燒烤菜單列表】1、肉類：雞翅、牛肉、香腸、排骨、培根、肉丸、五花肉等 。
2、海鮮類：鮮魷魚、活魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等 。
3、蔬菜類：韭菜、茄子、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等 。
4、調料類：食用油、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉 。
烤肉是中國久負盛名的特色菜肴，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載 。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制 。明末清初時，蒙古人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟 。到了清初時代中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻完善 。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭 。火炙最宜生嗜嫩，雪天爭得醉燒刀 。

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