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什么叫多用途小麥粉

知識百科什么叫小麥粉


什么叫多用途小麥粉

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多用途小麥粉是介于高筋面粉和低筋面粉之間的一種面粉 。多用途小麥粉能制作成包子、面條、饅頭、餡餅、花卷等主食 ， 還能制作成面包、千層餅、吐司、餅干等點心 。多用途小麥粉顏色呈乳白色 ， 介于高筋面粉和低筋面粉之間 ， 質地半松散 ， 麥香濃郁 。
我們常說的“面粉”指小麥粉 ， 即用小麥磨出來的粉 ， “高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉 。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 ， 是最常見的食品原料之一 。面粉的主要成分有淀粉、蛋白質、脂肪等 ， 按蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
【什么叫多用途小麥粉】面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食 ， 可制成饅頭、包子、面包等食物 ， 用面粉制成的食物品種繁多 ， 花樣百出 ， 風味迥異 。

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