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【下火鍋吃的菜有哪些】羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐等 。
火鍋（Hot Pot），古稱古董羹，因食物投入沸水時發(fā)出的咕咚聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物 。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，有些吃法還會蘸上調(diào)味料一起食用 。
關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的銅鼎，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的斗就是指火鍋 。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了 。
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