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長長的蘑菇有杏鮑菇、金針菇、白玉菇、雞腿菇 。
1、杏鮑菇是典型的亞熱帶草原、干旱沙漠地區的野生食用菌 ， 于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中 。
2、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌 ， 以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世 ， 特別是涼拌菜和火鍋的上好食材 。
3、白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高 ， 必需氨基酸比例合適 ， 還有多種微量元素等人體必需物質 ， 為起到良好的保健作用應長期食用 。
4、雞腿菇學名是毛頭鬼傘 ， 因其形如雞腿 ， 肉質似雞絲而得名 ， 并無雞肉味 ， 是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品 ， 被譽為“菌中新秀” 。
【長長的蘑菇是什么菇】蘑菇稱為雙孢蘑菇 ， 又叫白蘑菇、洋蘑菇 ， 隸屬于傘菌目 ， 傘菌科 ， 蘑菇屬 ， 是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種 ， 很多國家都有栽培 ， 其中我國總產量占世界第二位 。近年來 ， 隨著食用菌產業的快速發展 ， 雙孢蘑菇的產量也在逐年增加 ， 成為許多地區農民增收的支柱產業 。
