1. 首頁 > 生活百科 > >

香菇下面的柄能吃嗎

知識百科能吃香菇


香菇下面的柄能吃嗎

文章插圖
【香菇下面的柄能吃嗎】可以 。香菇的根部就是菌絲 ， 也是可食用的部分 ， 也不含有毒成分 ， 之所以都沒有吃是因為結構緊密 ， 比較硬 ， 口感不好 。每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克 ， 碳水化合物59.3克 ， 鈣124毫克 ， 磷415毫克 ， 鐵25.3毫克 ， 還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等 。
香菇食用功效：1、提高機體免疫功能：香菇可促進T淋巴細胞的產生 ， 并提高T淋巴細胞的殺傷活性 。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用 ， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用 。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸 ， 進入人體后 ， 會產生具有抗癌作用的干擾素 。
4、香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質 ， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用 。

    相關經驗推薦