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春季6種常見野菜的功效及吃法

小知識野菜的功效吃法及、常見6種


春季6種常見野菜的功效及吃法

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    1、馬齒莧，有清熱解毒，涼血止痢的功效，也能降血脂、延緩衰老、潤膚美容 。 可以做馬齒莧湯、馬齒莧粥或焯過涼拌 。 味酸可口 。
    2、魚腥草，有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效，也能增強免疫功能，抗腫瘤 。 可以涼拌、燉湯或泡茶 。 味香可口 。
    3、蒲公英，有清熱解毒、消癰散結、清利濕熱的功效，也能利膽、保肝、提高免疫力 。 可以涼拌 。 味微苦 。
    4、薤白，有通陽散結，行氣導滯的功效，也能降壓、利尿、抗癌 。 可炒食，涼拌、做泡菜或做粥 。 冠心病心絞痛患者可以作為食療 。 有蒜味 。
    5、苦菜，有清熱涼血的功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎 。 苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用 。 可炒肉、炒蛋、做湯 。
    6、蕨菜，有安神作用，也能清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神 。 常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等 。 健康飲食網：foodwang.com
【春季6種常見野菜的功效及吃法】     此外，人參苗、南瓜花、花椒芽、薄荷、田七、神仙草、苦菜、婆婆丁、白蒿、蘆蒿、水晶菜、馬扎菜、薺菜、曲曲菜、掃帚菜、面條菜、馬生菜、蓬蓬菜、芹苗、茴香球、青青菜、仁性菜等都可算是原生態綠色蔬菜，富含各種營養成分，能促進消化液和腸胃蠕動，幫助營養物質的吸收和代謝廢物的排除，有很好的食療效果，對于城里人容易出現的“富貴病”可以起到改善作用 。 我們常見的椿芽，中醫認為其性平味苦，有清熱健胃、消炎解毒、收斂止血、除瘀祛濕功效 。 現代研究發現，香椿含有維生素E，還富含蛋白質、鈣及多種維生素，適量食用對人體有好處 。
 

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