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橘子和柚子相似但橘子吃多易“上火” 橘子屬于柑橘類水果 ， 這類水果酸甜多汁、營養成分豐富 。 橘子的營養價值很高 ， 在營養成分上和屬于柑橘類水果的柚子有很多相似之處 ， 但又有差別 ， 而且民間認為橘子吃多了容易“上火” 。 橘子的品種很多 ， 各個品種的營養成分及含量大體上差不多 ， 以早橘為例 ， 每100克早橘果肉含有能量57千卡、碳水化合物12.5克、蛋白質1.2克、脂肪0.2克、胡蘿卜素5140微克 ， 維生素C含量為25毫克 。 從營養成分中可以看出 ， 橘子富含維生素C 。 維生素C具有抗氧化、提高機體免疫力、解毒的作用 ， 而且對牙齦出血、皮下點片狀出血、牙齦炎和骨質疏松具有預防作用 ， 尤其對預防壞血病作用顯著 。 此外 ， 柚子和橘子中都含有多種膳食纖維 ， 而這些膳食纖維大多存在于果膠中 ， 能夠預防、緩解便秘 。 此外 ， 它們還含有B族維生素以及磷、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的微量元素 。 橘子和柚子含有豐富的植物化合物 ， 如類胡蘿卜素以及黃酮類化合物 。 類胡蘿卜素能夠阻止超氧自由基產生、提高機體免疫力、防止癌細胞生長、預防心血管疾病 。 黃酮類化合物具有抗腫瘤、抗病菌、抗炎、降低毛細血管脆性、抗過敏、抑制血小板凝集等作用 。 與柚子相比 ， 橘子中的胡蘿卜素含量更高 。 胡蘿卜素能夠保護視力、保護皮膚組織的完整性、提高機體免疫力 。 橘子的碳水化合物含量也更高 ， 以可溶性糖為主 ， 主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖 ， 所以成熟的橘子口感上比柚子更甜 。 至于橘子吃多容易“上火”的說法 ， 現代醫學研究發現 ， 導致“上火”的物質是一種促炎蛋白 ， 能夠使機體出現“紅、腫、熱、痛”的表現 。 而柚子中不含這種蛋白 ， 因此 ， 不會出現“上火”的情況 。
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