【兒菜長啥樣】
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兒菜形態像甘藍的變種 ， 中心是一個粗大的菜心 ， 菜心周圍圍繞著數多顆綠色的小兒菜 ， 腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀 。肉質莖膨大 ， 莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質 ， 作為主要的食用部分 。兒菜里含有豐富的植物蛋白和大量維生素 ， 特別是腋芽含有的蛋白質更多 ， 可以為人體提供部分的能量 。
原產中國四川盆地 ， 逐步發展到貴州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區 。適生在喜溫涼濕潤環境中 。兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等 ， 所含鈣、磷居各類蔬菜前列 ， 多食抱子芥防唇干、清敗火、去油膩 ， 是較好的保健蔬菜 。
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