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永修十大特色美食 永修有哪些特色美食

小知識

第1、 永修美食--鏡粉 在江西省永修縣農村流傳歷史悠久的手工制作的鏡粉是人們可口的美食之一,鏡粉原料是大米 ， 將米洗凈后磨成糊狀 。 在大鍋里燒一鍋開水 ， 把米糊舀到鐵(鋁)制的盆里搖勻放入開水中蒸成片狀 ， 凝固后取下掛到太陽底下晾到半干 ， 切成細條曬干即可 。 手工制成的鏡粉為白色. 手工制作的鏡粉 ， 味道純正 ， 鮮美 ， 有咬勁兒 ， 可煮可炒 ， 是難得的美味小吃 。 今天前往永修縣立新鄉嶺南村村民家拍得制作過程.
第2、 投票啦！潯陽菜“十大名菜”“十大名小吃”你中意誰？ "為挖掘潯陽菜系的歷史文化底蘊 ， 展示九江傳統飲食文化魅力 ， 我市推出潯陽菜“十大名菜”“十大名小吃”評選活動 ， 并開啟潯陽菜“十大名菜”“十大名小吃”評選投票平臺 。 10月18日15時至10月23日15時 ， 市民可點擊左下方“閱讀原文”或掃描下方圖片中的二維碼登陸投票平臺 ， 也可關注“商務九江”微信公眾號進入“互動服務”欄目 ， 點擊“名菜評選”為中意的潯陽菜“十大名菜”“十大名小吃”投票 。 投票期間 ， 每個微信賬號每天可投2次票 ， 可同時選擇名菜組和小吃組進行投票 。 據悉 ， 潯陽菜“十大名菜”參選菜品包括明月魚、共青蒸板鴨、魚頭煮豆參、威家老母雞、石耳土雞湯共計等30道 ， “十大名小吃”參選食品包括紅糖糍粑、德安糯米氽水蛋、都昌餃子粑、九江蘿卜餅、修水哨子、永修艾米果等共計20種 。
第3、 九江7縣“頭牌美食” ， 修水哨子上榜 ， 棍子魚排第二 ， 誰能排第一 人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 江西的這3個地方 ， 可以說是代表了整個江西的發展 ， 還有人們的飲食習慣 。 我因為經常在南昌還有九江兩個地方來回跑 ， 對于當地的美食 ， 還算見識了一些 。 今天我們講講九江的美食 ， 九江市共有3個區7個縣3個省管轄縣級市 。 九江7縣“頭牌美食” ， 修水哨子上榜 ， 棍子魚排第二 ， 誰能排第一？修水有3美 ， 美食、美景、美女 。 而要說到美食的話 ， 那就一定要提修水哨子了 。 而我們提到的這個美食 ， 棍子魚 ， 就是在這種湖中生長的 ， 它的體型不大 ， 就一根主刺 ， 肉質肥美 。 湖口的特色美食很多 ， 湖口的豆豉全國聞名 ， 其中酒糟魚更是難得的美味 。 九江7縣招牌美食 ， 味道十分正宗 ， 本地人吃完贊不絕口 ， 你吃過嗎？這些美食來九江的話 ， 記得去當地品嘗一下 ， 有些菜品并沒有大家想象中的那么辣 ， 展現出來的反而是一種農家味道 ， 吃在嘴里特別的鮮美解饞 。
第4、 聽見江西·美食非遺丨江西三杯雞：美味獻于文天祥 江西三杯雞三杯雞是贛菜中的一道傳統名菜 。 其中 ， 江西省內以南昌三杯雞、寧都三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性 。 這兒的三杯雞色澤醬紅 ， 原汁原味 ， 色香味俱全 ， 而且當地傳說這道菜與民族英雄文天祥有關 。 老婆婆見到文天祥 ， 她把帶來的雞收拾好切成塊 ， 在瓦缽中倒上三杯米酒 ， 用小火煨制 。 一個時辰后 ， 老婆婆和獄卒把雞肉端到文天祥面前 ， 他心懷亡國之恨 ， 吃完了最后這頓飯 。 那位獄卒是江西寧都人 ， 回到老家后 ， 每逢文天祥祭日 ， 必用這道菜祭奠他 。 2008年 ， 這道菜入選奧運主菜單 ， 三杯雞被評為“中國菜”之江西十大經典名菜 。 關于三杯雞的起源 ， 萬載縣也有一個說法 。 此后 ， 外出謀生的弟弟在江西寧都縣一家飯館幫廚 ， 由于勤快敦厚 ， 被店主招為女婿 。 由于味道鮮美 ， 廚藝也不復雜 ， 很快風靡南昌 。 也許三杯雞烹制方法門檻較低 ， 各地不謀而合出現三杯雞現象也是順理成章的 ， 三杯雞絕對是贛菜中的經典名菜 。

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