第5、 卷住人間美味， 廈門翔安這道美食傳承數百年 "在翔安區馬巷鎮， 有一道美食傳承了數百年， 且幾乎每家每戶都會做， 它無需太多的工序， 也無需太多的講究， 只需一張薄薄的餅皮， 便能“包羅萬象”， 將山珍海味卷在其中， 它就是薄餅 。 據傳， 薄餅來自明代蔡復一的故事， 距今已有數百年了 。 本期《走街串巷話馬巷》美食系列第五篇， 本報采訪人員就帶您去品嘗這道寓意著家人團聚的古早味美食吧 。 作為該店最著名的一道美食， 他們從上午9點開門， 到次日凌晨3點關門， 一天下來會賣出約200卷薄餅 。 在很多食客看來， 馬巷薄餅之所以美味， 是包羅了老馬巷人喜愛的“古早味”餡料選用了胡蘿卜、大頭菜、豆腐、筍和三層肉等炒制而成， 作為主食的油飯則油而不膩 。 五美社區今年40歲的居民陳女士是薄餅的擁躉 。 據介紹， 每個家庭會根據自家口味喜好準備餡料， 愛吃海鮮的會備一些海蠣、干貝、海苔和蝦米 。
第6、 承包吃貨的胃！這些翔安好料稱霸廈門美食圈， 快開啟冬日貼膘模式…… "滿煎糕翔安區馬巷街五甲尾老街口在閩南地區， 除面線糊以外， 滿煎糕也是人氣極高的經典早餐之一 。 芋包翔寅小吃店位于馬巷小巷子里在翔安馬巷的老街， 芋包可是很常見的小吃 。 雖是常見， 但并不妨礙它的美味 。 芋包可是內有乾坤的一種食物， 皮薄餡多， 餡料有蝦、有肉、有豆干、有酸筍等， 食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等， 味道別提有多鮮美了 。 煎包阿頭煎包店從馬巷市場站到翔安一中北這家煎包兩塊錢一個， 餡超足 。
第7、 周末微度假， 就吃它！千年古鎮古早美食～ 香火旺盛的廟宇、韻味十足的古厝年代感和古早味是翔安馬巷的獨特魅力馬巷是千年古鎮閩南四大古鎮之一沿途無處不在的街邊小吃散發著令人垂涎的香氣是廈門不可錯過的地道美食圖|傲客城市菜單永聰咸粥馬巷人的早餐一定有咸粥、面線糊和油條的身影， 永聰咸粥則是公認的地道， 店家只用這三樣就牢牢地抓住了客人的胃 。 圖|魅力廈門大腸、鹵蛋泡在面線糊里吃， 再配上一根油條就是神仙早餐 。 咸粥米粒晶瑩剔透、湯頭清澈甘甜， 里面加入蝦米和魷魚干， 吃之前配上姜絲、油蔥、芹菜提味， 是另外一種美味 。 從路邊小攤變成現在的店面， 劉記收獲了一眾忠實吃貨 。 榴蓮作為后起之秀也大受歡迎， 一定要趁熱吃， 榴蓮流心好吃到哭 。 加了咸飯在里頭的薄餅更有記憶點， 香菇、豆干、包菜、胡蘿卜絲等菜餡口味偏甜， 口感扎實、軟糯， 一個就能吃飽 。 老遠開車來的周邊食客， 一次就要買四五十個 。 一口咬開， 酥脆與甜香撞了個滿懷 。
第8、 廈門的翔安馬巷竟然有這么多小吃， 能吃全的都是好漢 "言歸正傳， 來翔安很多次， 到馬巷確是第二次 。 此次馬巷美食之旅誤打誤撞走了一個完美的逆時針 。 遇到兩位使者， 自稱奉上天玉旨到馬巷傳播瘟藥， 以達到削減人口的目的 。 池王爺心系萬民， 遂設計騙取使者瘟藥自服， 化身于馬巷 。 再往前走看到馬巷基督教堂， 這便走出了馬巷街， 此為民安路與馬巷街交匯處， 這是馬巷小吃最密集的地方 。 她告訴我們， 去馬巷之前可以提前和他們任何一家老店聯系， 都是可以提前預定和送到任何一家店的 。 而且完全沒有之前某名家吃的油蔥粿那種油腥味， 配的醬料也恰到好處， 能吃辣的一定要下芥末辣 。 從民安路折到巷南路， 返回停車場取車， 竟然在停車場對面看到了翔寅小吃 。 這樣大體就將馬巷小吃吃了個圈圈， 其實往北走巷西路還有幾家老店也很多人推崇， 例如國供飯店的封肉、炒田雞、小管， 許彩云風味美食的煎包、酸筍鴨肉湯以及火柄小吃的灌腸拌面， 但是！晚上入住翔安澳頭的民宿以及在古香古色的六合居吃海鮮大餐， 下次再說 。
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