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材料：蕎麥50克，大米100克，水 。先將蕎麥略泡10來分鐘左右 。蕎麥，大米入鍋，再按常規的放水量和時間煮飯即可 。
【蕎麥米怎么煮飯】蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的１０倍 。所以蕎麥具有很好的營養保健作用 。蕎麥含有豐富的維生素Ｅ和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（蕓香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用 。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用 。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇 。
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