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什么可以炒雞蛋

知識百科炒雞蛋


什么可以炒雞蛋

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番茄，青椒，土豆，豬肉，牛肉等可以炒雞蛋 。雞蛋是一種物美價廉、營養豐富的高蛋白食品 。主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近 。
番茄炒雞蛋材料：西紅柿2個、雞蛋3個、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、雞精適量 。
【什么可以炒雞蛋】1、切好西紅柿，雞蛋攪勻 。鍋里放油，油熱煎蛋 。煎好盛出 。
2、加入姜絲煸 。加入西紅柿炒 。加入炒好的雞蛋 。
3、加入1小勺鹽炒勻 。加入雞精即可 。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。

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