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手工黑芝麻湯圓怎么做？ 手工黑芝麻湯圓怎么做好吃

在家小知識如何湯圓


手工黑芝麻湯圓怎么做？ 手工黑芝麻湯圓怎么做好吃

文章插圖
1、豬油芝麻白糖餡湯圓的網紅做法保準味蕾爆炸
快到正月十五元宵節了 ， 又要吃湯圓了！不過正月十五元宵節這天 ， 為了增加儀式感和喜慶氣氛 ， 這頓湯圓就會自己動手制作 。 制作湯圓的主材料是湯圓粉 ， 也就是糯米粉 。 可以去超市購買那種專門制作湯圓的糯米粉 ， 因為那是用水磨法制作的 ， 做出來的湯圓口感更軟糯適口 。 再將黑芝麻餡料搓成大小相同的小劑子備用 。 一個最經典的豬油芝麻白糖餡湯圓就做好了 。
湯圓是人們很愛吃但很普通的一種食物 ， 做湯圓的食材有兩種：一種是純糯米粉 ， 一種是糯米和秈米的混合粉 。 湯圓面團是米粉加冷水和揉而成的 ， 面團以反復揉和至手不粘面和面團表面光滑圓潤為止 ， 再改為比湯圓略小的小面團 ， 略搓揉成圓形狀壓扁加餡料做成有餡湯圓 ， 餡料有芝麻餡和桂花芝麻餡和菜餡 ， 也有無餡的 ， 無餡的是先熬制好下湯圓的湯后再下湯圓 ， 這樣吃起來別有一番風味 。
2、手工黑芝麻湯圓 ， 暖心又暖胃 ， 美味又營養
手工黑芝麻湯圓：配料：水磨糯米粉：400g 溫開水：250g豬板油：120g 黑芝麻：100g 綿白糖：100g簡要做法：1、黑芝麻用平底鍋炒香攤開晾涼 ， 用搟面杖碾成黑芝麻碎 。 這款手工黑芝麻湯圓 ， 伙伴們get到了嗎？為家人和自己送上一碗暖暖的手工黑芝麻湯圓 ， 真的暖心又暖胃 ， 美味又營養喲！
現代的年輕男女 ， 和一般家庭都是去超市買的湯圓 。 下鍋前 ， 用手輕捏湯圓 ， 使其略有裂痕 ， 這樣煮出來的湯圓 ， 里外易熟 ， 軟滑可口 。 湯圓入鍋煮至浮起后 ， 要迅速改用文火 ， 如果此時還用旺火煮 ， 湯圓不斷翻滾就會破裂 。 假如湯圓不斷翻動 ， 受熱不均勻 ， 也易外熟內硬不好吃 ， 這樣就讓費了一鍋湯圓 。 這樣煮出的湯圓質軟不硬 ， 香甜可口 。
3、姜汁湯圓的做法
自己做湯圓挺有趣的 ， 而且做法也不難 。 用糯米粉和湯圓的表皮的時候 ， 一定要冷水、熱水交替弄和 ， 這樣湯圓皮才會滑膩、有彈性 。 因為我們四美還想讓湯圓豐富點 ， 還做了芋圓和芋泥 。 紅豆湯圓+芋圓+芋泥最后湯圓和芋圓和芋泥一起放進水里煮 ， 根據個人喜歡加糖就行 。
下面就為大家帶來一道用生姜烹飪出來的美食——姜汁湯圓 。 這道美食是在最基本的湯圓做法上進行了升級改良 ， 做成姜汁湯圓 。 主要食材：三大塊生姜 ， 糯米粉200克 ， 老紅糖40克 ， 紅豆沙適量 。 這款姜汁湯圓就做好啦！這道姜汁湯圓最大特別之處就是我們和面用的是姜汁 ， 特別是煮湯的水里加入了老紅糖 ， 使水變得濃稠 ， 而且湯圓里包的還是豆沙餡 ， 里里外外都是甜 ， 一口下來 ， 伴隨著姜的香味 ， 從口甜到心里 ， 口感滑嫩 ， 香甜軟糯 。
4、黑芝麻湯圓材料：糯米粉300克 ， 黑芝麻300克 。 做法：1.黑芝麻炒熟 ， 碾碎
黑芝麻湯圓材料：糯米粉300克 ， 黑芝麻300克 。 做法：1.黑芝麻炒熟 ， 碾碎 ， 拌上豬油、白砂糖 ， 三者比例大致為2：1：2 。 湯圓1、把湯圓皮材料混合 。 包成湯圓 ， 入大火燒開的水鍋中 。 開鍋后改小火 ， 這樣煮出的湯圓才不會爆開 。
湯圓我個人更喜歡吃黑芝麻餡的 ， 之前也曾經嘗試過紫薯餡料的 ， 但可能紫薯的飽腹感太強了 ， 吃紫薯湯圓總有一種糯米粉包著另外一個主食的錯覺 。 一般黑芝麻餡是需要豬油的 ， 初次嘗試制作湯圓可能家里不容易找到豬油 ， 所以我習慣用砂糖和蜂蜜來做內餡 ， 會比豬油的吃起來略微減少了一些香氣 ， 但比超市賣的口味并不差 。 對了 ， 黑芝麻一定要提前炒熟 ， 用破壁料理機打成粉狀 ， 然后加砂糖蜂蜜調勻作為餡料備用 。

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