鰹魚(yú)干為什么這么硬 _鰹魚(yú)

文章插圖
【鰹魚(yú)干為什么這么硬】鰹魚(yú)干在運(yùn)輸過(guò)程中，存放魚(yú)的容器上寄生著一種曲霉菌，這種曲霉菌吸收完鰹魚(yú)干的所有水分，讓鰹魚(yú)變得非常的堅(jiān)硬。
鰹魚(yú)，俗稱炸彈魚(yú)，屬鱸形總目、金槍魚(yú)亞目、金槍魚(yú)科、鰹屬。在西太平洋，有一大片極為溫暖而荒蕪的水域，被稱為暖池，那里有最大的鰹魚(yú)種群之一，這些鰹魚(yú)在暖池西部邊緣覓食最為活躍，那里有兩股水質(zhì)完全不同的洋流系統(tǒng)交匯，并造成一個(gè)匯聚帶，在其周圍，營(yíng)養(yǎng)、浮游生物和小魚(yú)都非常集中。本來(lái)四處游蕩捕食的鰹魚(yú)只要隨著食物跟著洋流遷移即可。春夏之際，鰹魚(yú)成群而來(lái)，在沿岸各地均可捕獲。