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云南各種美食特產 云南有哪些特產美食

小知識

第1、 云南最有名的7大特色美食， 每種都是云南人的心頭愛， 你吃過幾種 "冬季吃這些云南特色美食， 喝一口鮮美的湯， 不僅味道可口， 身子也暖起來啦 。 汽鍋雞云南特色美食汽鍋雞一種介于煮和蒸之間的烹制， 鮮香四溢， 美味營養！在文山， 當地的三七汽鍋雞尤為出名， 做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈， 裝入已清洗干凈的雞腹內， 用汽鍋燉熟， 即可上桌食用 。 竹筒飯竹筒飯是云南的傳統小吃， 制作竹筒飯最關鍵的一步就是取竹并打洞， 將大米裝進竹筒中， 用竹子葉塞好小洞， 在火上烤至冒氣， 取出后劈開， 加上咸肉等配料， 軟糯香甜、顆粒晶瑩的竹筒飯就制作完成了 。 大救駕大救駕， 云南騰沖的一種小吃， 由鉺塊或餌絲烹制而成， 餌塊或餌絲都是米類制品 。 因為傳說是永歷皇帝逃難途中吃過， 得了一個皇封名， 大救駕 。
第2、 到了云南貴州， 10道“硬菜”別放過， 外地很難吃到， 太有特色了 "外出旅行， 品嘗當地特色美食也是必不可少的行程， 逛完好山好水， 該吃點什么， 這10道云貴的“硬菜”千萬別錯過， 很多都是出了云貴都再難碰到的特色菜 。 黑三剁是云南當地的一道特色家常菜， 微辣咸香， 最適合下飯， 備受當地人的喜愛 。 酸湯魚酸湯魚又名貴州酸湯魚、苗寨酸湯魚， 是黔味特色菜之一， 2018年9月， 被評為“中國菜”之貴州十大名菜之一 。 素瓜豆素瓜豆同樣是“中國菜”之貴州十大經典名菜之一， 相較于酸湯魚來說雖極為樸素， 卻深受貴州人民的喜愛 。 云南的過橋米線幾乎人人皆知， 宜良烤鴨和沾益辣子雞也備受云南人喜愛， 還有野生菌火鍋和云南燒烤都是三天三夜都說不完的云南美味， 而貴州和云南比肩， 泡椒板筋、狀元豬蹄、折耳根炒臘肉還有酸菜豆米， 各個都有貴州特色， 也是貴州人割舍不掉的美食， 云貴的美味佳肴和小吃數不勝數， 以上十道菜只是其中的代表， 也是出了云貴地區很少能吃到的美味， 還有哪些云貴菜值得推薦， 歡迎在評論區留言 。
第3、 云南十八怪中的誘人美食， “怪”有“怪”的好吃， 看完口水流一地 云南獨特的地理位置和氣候條件， 成就了云南獨特的習俗文化， 當地人享受著大自然帶來的一切， 衣食住行無一不讓人驚嘆， 原來云南竟是這般模樣！在云南最令人驚嘆的莫過于“云南十八怪”， 很多人都耳熟能詳， 但不同地區有不同的說法， 作為一個美食愛好者， 今天就跟大家嘮嘮這“十八怪”中的美食！其實這和云南的地理環境有關系 。 竹筒當鍋煮飯賣在云南能看到用竹筒煮的米飯， 俗稱“竹筒飯” 。 米飯粑粑叫餌塊餌塊在云南可是很有名的， 有的地方還作為“年貨”儲存 。 云南人說“會動的都是肉， 綠色的都是菜”， 炸螞蚱對于云南人來說， 那可真是一道香脆好吃的美味 。 竹筒當作水煙袋水煙袋在云南叫水煙筒， 簡稱煙筒， 云南的很多大老爺們， 只要一坐下就喜歡抱著一支水煙筒， 開始“咕嚕咕嚕”地吸 。 云南這些奇特的風俗習慣都是來源于生活， 在物資豐富的云南， 就地取材是最簡單、方便、實惠的， 你還知道云南的哪些怪異美食呢？
第4、 云南藥膳的十大美味！“藥食合一”的云南味道 中國很久以前就有“藥食同源”的理念， 而云南素有“藥材大省”、“藥膳大省”的稱號， 擁有種類繁多、數量可觀的天然藥材， 藥膳在云南膳食中也有了得天獨厚的發展空間 。 云南的藥膳與其他地方大不相同， 智慧的云南人依托當地的特色物產， 探索出了諸多藥食合原汁原味的民間藥膳美食， 藥味淡、適口性強， 味道鮮美又營養， 頗受大眾喜愛！文山三七燉雞古話說“北有人參， 南有三七”， 其中的“南三七”指的就是云南文山的野三七 。 天麻燉雞是昭通地區的一道傳統養生美食， 鮮香味美、營養豐富 。 玉溪小黑藥“小黑藥”這個名字是云南民間的俗稱， 其本名叫“顯脈旋覆花”， 具有祛風濕、通經絡等功效 。 小黑藥制成的粉末是很好的食材配料， 可用來蒸肉餅、蒸雞蛋等美食 。 在云南食物與藥物似乎沒有非常明確的分界線， 因此“藥食同源”的理念在云南流傳甚廣， 經過不斷的發展， 形成了獨特的云南味道！

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