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冰箱里只能4天左右，常溫2天 。榴蓮具有后熟性質，應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮后會具有雪糕的口感 。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用 。
吃榴蓮注意事項
【裂開的榴蓮可以放幾天】１、成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買 。
２、因榴蓮口感較稠結，易積于腸內，多喝開水可助消化 。
３、中醫認為榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀 。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯 。
４、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘 。雖然吃不完的榴蓮有很多種保存方法，但也不能一次性買過多榴蓮保存于冰箱長期冷凍 。榴蓮果肉含火氣，稍吃過量就會流鼻血，如果想要避免吃榴蓮上火，不妨搭配山竹來吃 。
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