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【西米要煮多久才熟透明】西米煮１０~２０分鐘即可 ， 將水燒開 ， 再下西米 ， 水的量是西米的４~５倍 。在下入西米之后 ， 用中火煮 ， 一邊煮一邊攪拌 ， 避免西米粘鍋 。這時候要注意觀察西米的狀態 ， 當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時 ， 就可以關火了 。然后蓋上鍋蓋 ， 燜熟 。如果這時候西米還沒有透明 ， 那就加水繼續煮 。一般在水煮開之后 ， 關火燜一會 ， 就會變透明了 。
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