椰子肉很硬 ， 說明買的是老椰子 ， 可以用來煲湯 ， 如椰子燉烏雞湯、椰肉骨頭湯、椰肉排骨湯等；也可用來做甜品 ， 如椰子凍、椰奶、自制椰糕等 。椰肉烏雞湯做法：烏雞斬塊 ， 把烏雞放熱水內焯熟 。
2、砂鍋坐火上 ， 把之前焯水的烏雞撈過來 。
3、把椰子肉切成小塊 ， 倒入砂鍋內 ， 放幾片姜片入鍋內 。
【椰肉特別硬怎么辦 椰肉特別硬怎么辦?】4、蓋上蓋子 ， 大火燒開后轉小火一小時 ， 最后放鹽調味即可 。
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