【燒金邊佳吉魚怎么做 紅燒吉魚怎么做好吃】1、食材：加吉魚1條、蔥，姜，蒜各5克、料酒，生抽各5克、醋3克、鹽，白糖各3克、花椒，大料各2克、食用油20克 。
2、加吉魚放入盆中，去內臟洗凈 。
3、做魚的時候為了更好的入味，在魚身上切斜刀 。
4、蔥切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，醋，白糖，鹽，花椒，大料 。
5、熱鍋倒入食用油，燒至八分開，放入魚炸至金黃色 。
6、倒入碗中輔料，加水至魚身一半，大火燒開 。
7、中火燉20分鐘左右，剩少許湯，出鍋裝盤 。
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