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淡豆豉的功效與作用 淡豆豉的功效與作用及禁忌癥( 二 )

生活百科功效


【功效】主治小兒一二歲，面色萎黃，不進飲食，腹脹如鼓，或青筋顯露，日漸羸瘦 。
2、淡豆豉蒸鯽魚
【材料】淡豆豉30克、鯽魚200克、白糖30克
【做法】將鯽魚洗凈，去鱗及內臟，放入蒸盤內，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖 。將魚置武火上蒸20分鐘即成 。每日2次，每次100克，佐餐食用 。
【功效】清熱解毒，利濕消腫 。
3、淡豆豉蔥白豆腐湯
【材料】豆腐2～4塊，淡豆豉15克，蔥白15克 。
【做法】先將豆腐略煎，然后加入洗凈的淡豆豉，加水約兩碗，煎煮至大約一碗時再加入已切成段的蔥白，稍作煎煮即可 。
【功效】發汗解表，清熱透疹，除煩寬中 。
4、蔥姜淡豆豉飲
【材料】蔥白15克、蔥須15克、淡豆豉10克、姜8克、黃酒30克 。
【做法】將淡豆豉、生姜(切絲)加水500毫升，加蓋煎沸，加蔥白、蔥須蓋嚴文火煮5分鐘，再加黃酒燒開即可 。
【功效】解表和中，主治風寒感冒初期的頭痛、噴嚏、發冷、無汗者 。
部分專業知識轉自網絡

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