辣椒油怎么做香 _辣椒油

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1、準備材料：粗辣椒面，細辣椒面，熟芝麻，八角，香蔥，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。

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2、首先我們要準備一個大碗，往里面加入１００克的細辣椒面、５０克的粗辣椒面，再準備一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入兩勺食鹽和５０克的熟糧油，然后用筷子將其攪拌均勻，把辣椒面打濕。把辣椒面準備好以后，我們就可以準備下一步的具體制作了。
3、起鍋燒油，往鍋中加入一升左右的食用油，等到油溫八成熱時，把準備好的所有香料全部加入到熱油當中，并加入兩顆香菜開中火對其進行慢炸，等香料的香味被炸出以后，且香菜出現焦黃時，需要把所有的香料撈出油鍋扔掉。（在對香料進行油炸時，油溫一定要將其把控好，油溫太低的話香料的香味就炸不出，油溫太高的話容易導致香料炸焦糊，這樣就會影響到做出來的辣椒油，吃起來有一股焦糊味。）

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4、準備好以后的熱油，需要趁熱將其加入到辣椒面當中，一開始的時候需要少量的進行加入，一邊加入一邊進行攪拌。熱油被加入到１／３左右時，把準備好的熱油全部倒入到辣椒面當中，讓高溫徹底的把辣椒的香味激發出。最后只需用湯勺攪拌一兩分鐘，等熱油被放涼以后，一道色香味十足的辣椒油就制作好了，讓人看了就食欲滿滿、健康又衛生。對于以上辣椒油的制作方法，你學會了嗎？如果學會的話，就趕緊去動手嘗試一下吧。
【辣椒油怎么做香】