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熱水煮到大約75-80攝氏度（不可以把水煮沸）然后停火 。將劃好的豬血塊小心放入熱水中，浸泡約25分鐘豬血就成形了 。此時的豬血沒有經(jīng)過沸煮，才能保持豬血的滑嫩 。
【買回來的生豬血怎么煮】豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效 。豬血富含維生素Ｂ２、維生素Ｃ、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分 。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後，產(chǎn)生－種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應，易於毒素排出體外 。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血 。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物 。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu) 。
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