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除皺養顏的食補小妙方

小知識的小妙方養顏生長老食補除皺

    除皺，老生長談的話題，皺紋的產生有很多原因，其中之一是飲食不當 。 如果你多留心入口食物，保養方面亦不遺余力地進行，除皺的方法有很多，最為簡單且方便的應該是邊吃邊除皺的美食療法，這也應該算是除皺的內養妙方了 。 皺紋是皮膚老化的象征，可以通過飲食療法達到防皺 。 有些食物富含某種特殊成分，這些成分有的能延緩皮膚老化過程，有的能強化彈力纖維構成，因而有助于消減皺紋 。
有效除皺的六類食物
富含軟骨素硫酸的食物 。 人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成，影響皮膚外觀的主要是真皮 。 真皮由富有彈性的纖維構成，而構成彈性纖維最重要的物質是軟骨素硫酸 。 人們飲食中如果缺乏軟骨素硫酸，皮膚就會失去彈性，出現皺紋 。 因此，只要多吃含軟骨素豐富的食物，就可以消除皺紋，使皮膚保持細膩，富有彈性 。 軟骨素主要存于雞皮、魚翅、鮭魚頭部等軟骨內 。
富含核酸的食物 。 核酸是一種生命信息物質，它不僅在蛋白質生物合成中起著重要作用，而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度 。 核酸是一種葆春物質，它能延緩衰老，又能健膚美容 。 經科學驗證，女性每天服用核酸約800毫克，維生素2克，4周后臉部皺紋大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細膩，老年斑也逐漸減少 。 含核酸豐富的食物有魚、蝦、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等 。
富含維生素C、維生素E及微量元素鋅、硒類食物：這類營養素屬于抗氧化劑，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增強皮膚老化、干燥 。 富含維生素C、維生素E和鋅元素、硒元素的食物主要有各種植物油、鮮蔬菜和水果類，還有貝類、蛋類、堅果類等 。
富含維生素A、維生素B類及微量元素鐵、銅類食物 。 這類營養素與造血有關，如果缺乏可導致皮膚干燥、粗糙，甚至發生裂痕，并因缺血得不到充足的營養，進而使皮膚早衰而生皺紋 。 為防止這類營養素缺乏，人們宜多食胡蘿卜、油菜、南瓜、玉米、紅薯、牡蠣、豬血、乳類、魚油等，以增強皮膚的柔韌性 。
富含優質蛋白質的食物 。 蛋白質中的膠原蛋白能使細胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少，彈性蛋白則可使人的皮膚光滑而富含彈性 。 富含優質蛋白質的食物主要有乳類、蛋類、豬皮、豬蹄、雞爪等，適當多食有助維護皮膚的正常功能，防止干裂、粗糙 。
酸牛奶和肉皮 。 人的皮膚每天都有幾百萬表皮細胞死亡，酸牛奶中含酸性物質，有助于軟化皮膚的黏性物質，能去掉死細胞，在此過程中皺紋也可消除 。 多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養物質，充分合成膠原蛋白，然后通過體內與膠原蛋白結合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑 。
海鰻雞骨湯
原料：海鰻400克、牛蒡1/2根、鮮冬菇4朵、紅蘿卜1/4根、獨活5厘米、西芹1/4根、三葉芹1束、雞湯600毫升(雞骨5只份量)、水5升、瓜狀昆布2片、黑胡椒適量、淡口醬油2茶匙、鹽1/2茶匙、酒1茶匙、醋、炸油 。
【除皺養顏的食補小妙方】 制法：把雞骨、昆布、水放入鍋，用旺火煮 。 撇出湯末，去除怪味 。 使湯保留滾的狀態，熬到二成(水熬去一半) 。 海鰻連皮帶骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面變色 。 牛蒡用棕刷刷凈表面，縱向切刻刀紋，放菜板上，向削鉛筆那樣，邊用手轉動牛蒡，邊削成葉狀再用醋漂洗，去除澀味，中間換幾次水 。 漂洗后將水瀝干 。 鮮冬菇切去硬蒂，再切成薄片 。 獨活切成3厘米長段，厚削皮，旋削帶狀薄片；疊起切成細絲，用醋漂洗 。 紅蘿卜切成3厘米長段，縱向切成兩半，切口朝下，橫削薄片；疊起切成細絲 。 西芹去筋，切成3厘米長段，順纖維切成細絲 。 加熱雞湯，煮沸，放入瀝干的各種配菜，稍煮，去掉異味 。 用鹽、淡口醬油調味后，放入海鰻魚片，用酒調味，撒入三葉芹筋 。

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