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【不銹鋼鍋有劃痕有毒嗎】沒有 。不銹鋼 ， 之所以不會生銹 ， 是因為其中含有18%左右的cr（鉻）和9%左右的ni（鎳）等元素 ， 而這些元素都極其穩定 ， 不會因為被刀具或任何刃器劃破而釋放出任何有害物質 。
不銹鋼鍋具有外表美觀、衛生耐用、可塑性強等許多優點 ， 因此被廣泛應用于高檔鍋具 。與鋁鍋、鐵鍋等傳統鍋具相比 ， 不銹鋼鍋具具有在耐用性、穩定性等方面有著顯著的優勢 。不銹鋼有普通（一般）不銹鋼和耐蝕鋼兩種：在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼 ， 即一般的不銹鋼；在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼 。不銹鋼不一定能耐腐蝕 ， 而耐蝕鋼肯定不會生銹 ， 當然無愧于不銹鋼之稱謂 。不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性 ， 同時也有足夠的強度和塑性 ， 并且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能 。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉淀硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼 ， 在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良 。
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