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【龍蝦頭里面的黃是什么東西】小龍蝦頭里面的黃色物質(zhì)是蝦黃 。蝦黃是成熟母蝦頭部的黃色醬狀物，是成熟母蝦的卵巢，和螃蟹的蟹黃一樣鮮美，它本身是完全可以食用的 。但是，由于蝦黃與蝦的肝臟緊緊相連，很難分開(kāi)，而肝臟又是蝦的解毒器官 。因此，盡量少吃或不吃蝦黃，不能為了追求鮮味而傷害身體的健康 。
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