第7、 春節團圓飯 ， 4道不可缺少的硬菜 ， 好吃又好做 ， 學會給家人露一手 "如果你還不知道吃什么菜的話 ， 今天就和大家推薦5道大菜 ， 這幾道菜做法簡單又美味 ， 每一道都是家宴或待客的經典菜 ， 有喜歡的朋友們收藏好 ， 過年記得給家人露一手 ， 人人都愛吃 。 2個小時后擠壓出牛肉的血水 ， 清洗干凈后撈出備用 ， 浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水 。 2個小時以后牛肉香嫩緊實 ， 把火關掉再燜20分鐘 ， 燜制能使牛肉更加香醇入味 。
第8、 6道家常小炒 ， 簡單快手營養豐富 ， 下酒下飯都行 ， 比點外賣強多了 今天和大家分享6道簡單好吃的家常小炒 ， 營養美味 ， 做法簡單 ， 一道菜的成本才幾塊錢 ， 學會在家換著做 ， 省時省事 ， 有喜歡的朋友們趕緊學習起來吧 。 準備五花肉一小塊 ， 去除肉皮 ， 把肥肉和瘦肉切開 ， 肥肉切成均勻薄片 ， 瘦肉用刀背拍幾下切成薄片 ， 這樣肉質更加松軟鮮嫩易入味 。 準備小米椒和青椒各一個 ， 去籽后切成寬條 ， 主要為菜品增色 。 沿鍋邊淋入一勺清水 ， 開始調味加入食鹽2克 ， 雞粉2克 ， 白糖2克 ， 再倒入一點生抽提鮮 ， 用勺子攪動化開調料 ， 湯汁燒開以后倒入粉絲煨2分鐘 ， 經常翻炒防止粉絲粘連 ， 湯汁基本收干的時候 ， 倒入青紅椒絲快速翻炒幾下 ， 出鍋前淋入一點明油提亮色澤即可出鍋 ， 一道嫩滑有彈性的肉末炒粉絲就做好了 。 準備一把白玉菇 ， 切除根部放入清水中 ， 洗凈上面的灰塵和雜質 ， 把比較大的白玉菇從中間撕開 ， 這樣受熱更加均勻 。 準備小米椒兩個 ， 斜刀切成段 ， 用來配色 。 準備青椒一個 ， 切成菱形片 ， 再切點小米椒段 ， 放在一起為菜品增色 。 準備大蒜一小把 ， 壓扁后切成蒜末備用 。
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